Cuenca acogerá el I Encuentro Profesional de la Gastronomía de CLM
La ciudad de Cuenca acogerá el I Encuentro Profesional de la Gastronomía de Castilla-La Mancha los días 22 y 23 de octubre en el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha promovido por el Gobierno regional y la Federación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Autónoma.
Así lo ha avanzado el vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, hoy en la capital conquense, donde ha destacado la apuesta el Ejecutivo autonómico por convertir a Castilla-La Mancha en “un destino gastronómico de excelencia de nuestro país”.
´Culinaria CLM´, que así se ha denominado este primer encuentro que nace con vocación de continuidad y de carácter itinerante, forma parte del Plan Estratégico de Turismo de Castilla-La Mancha, uno de cuyos ejes está encaminado a la formación de los profesionales del sector.
El vicepresidente primero ha señalado que esta iniciativa “fue una propuesta que el Gobierno de Castilla-La Mancha inició con la candidatura de Cuenca a Capital Española de la Gastronomía” y, aunque no culminó con éxito, “nos pareció importante mantenerla”.
´Culinaria CLM´
´Culinaria CLM´ pretende ser un encuentro profesional donde conocer las últimas tendencias y las nuevas metodologías que contribuyen a la innovación y la productividad del sector, aportando valor a la región como destino turístico.
Entre los objetivos que tiene está propiciar el posicionamiento de Castilla-La Mancha en turismo gastronómico como destino excelente; el desarrollo de modelos de negocio encaminados a la excelencia; posibilitar la unión y el trabajo colaborativo de los diferentes agentes del sector; abrir nuevas oportunidades de crecimiento; así como consolidar los negocios y generar un espacio propicio para un mayor contacto y colaboración entre los profesionales de Castilla-La Mancha.
Fuente: La Manchuela al Día.