Ronqueo de atún rojo, vinos y música en directo: la propuesta de Cella del Palancar para el próximo 3 de septiembre
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Los amantes de la gastronomía tienen una cita marcada en el calendario. Cella del Palancar organizará el próximo 3 de septiembre una exclusiva jornada dedicada al atún rojo, una experiencia que combinará el tradicional ronqueo en directo, una degustación de diferentes elaboraciones, maridaje de vinos y música en vivo para ofrecer una velada pensada para disfrutar de uno de los productos más apreciados de la cocina.
Con plazas limitadas y reserva previa, el evento se presenta como una de las propuestas gastronómicas más destacadas en Motilla del Palancar durante el inicio del mes de septiembre.
Ronqueo de atún rojo en directo y una propuesta gastronómica de diez pases
La jornada comenzará con el espectáculo del ronqueo del atún rojo, una técnica tradicional que consiste en el despiece artesanal de esta pieza, permitiendo a los asistentes conocer de primera mano cada uno de sus cortes y las diferentes posibilidades culinarias que ofrece.
Tras la demostración, los participantes disfrutarán de una degustación compuesta por diez pases, elaborados con distintas partes del atún rojo y diseñados para mostrar la versatilidad de este producto.
El menú incluye propuestas como gilda con piparras, aceitunas y anchoa, nigiri, tartar sobre hojaldre caramelizado, crudo aliñado con ajoblanco, tataki, taco con pico de gallo y aguacate, brocheta braseada, arroz del mar con sashimi y un postre final, entre otras elaboraciones.
Maridaje de vinos para acompañar cada elaboración
La experiencia gastronómica estará acompañada por una cuidada selección de vinos, con referencias como Edoné Gran Cuvée, Heritage Pazo Pegullal, Masos Rosado Penya, La Xara de Ponce y P.F. de Ponce, pensadas para realzar los sabores de cada uno de los pases.
El objetivo es ofrecer una experiencia completa en la que gastronomía y enología se complementen durante toda la velada.
La noche finalizará con el concierto del Grupo Casanova
Además de la propuesta culinaria, los asistentes podrán disfrutar del concierto del Grupo Casanova, que pondrá el broche final a una noche en la que la gastronomía y la música compartirán protagonismo.
Precio y reservas
El precio de la experiencia es de 97 euros por persona, importe que incluye el ronqueo en directo, la degustación de diez pases, la cata y maridaje de vinos y el concierto.
Desde la organización recuerdan que las plazas son limitadas, por lo que es necesario realizar reserva previa llamando al 969 332 118.
